JAHODOVO-MALINOVÉ MAKRONKY

Tak som to oficiálne nestihla, v januári sa mi nepodarilo zverejniť plánované štyri recepty. Nevadí, je prvý február, tak mám pre vás dnes dva a obidva budú makronkové. Jahodovo-malinové makronky sú jedny z najobľúbenejších. Majú ich radi ľudia, ktorí si skôr vyberajú sviežejšie, ľahšie a menej sladké koláčiky. Druhý recept bude opačný :)  

Makronky si upečieme podľa základného receptu s jedinou zmenou - do mandľovej pasty pridáme trocha tmavoružového farbiva, aby mali makronky nielen malinovú príchuť ale aj malinovú farbu. A vyrobiť si plnku je naozaj jednoduché.

Potrebujeme:

400 g jahôd

200 g malín

300 g hnedého cukru

15 ml citrónovej šťavy

A ako na to:

Jahody, maliny a cukor dáme do hrnca a vidličkou trocha popučíme, aby pustili šťavu. Postavíme na sporák a privedieme k varu. Keď jahody aj maliny varom trocha zmäkli, tyčovým mixérom ich posekáme na hladkú zmes bez kúskov ovocia. Znížime plameň a pomaly varíme, kým nám nevznikne naozaj hustý džem (konzistenia marmelády). Necháme trocha vychladnúť a na záver hotový džem dáme do mixéra a vymiešame s citrónovou šťavou, ktorú dávkujeme postupne - podľa chuti. Ja mám túto plnku radšej trocha kyslejšiu :) Džem pôsobením kyseliny zmení farbu, bude svetlo až jasno-ružový - tak to má byť. Vychladnutú plnku si vložíme do cukrárskeho sáčku s hladkou 10mm špičkou. Makronky si rozložíme do dvojíc a cukrárskym sáčkom vytláčame plnku na jednu makronku a priklopíme jej dvojičkou. Nezabudnite makronky vložiť na noc do chladničky, nech sa chute spoja a dajte si ich až na druhý deň :)