21 August 2015

HRUŠKOVÝ OD MARCELA IHNAČÁKA

Máme sezónu hrušiek a od babka mi ich vždy nabalí toľko, že zjesť sa nedajú aj keby sme ich jedli na raňajky, obedy aj večere. Veľa ich tento rok skončilo v úžasnom hruškovo-zázvorovom smoothie, ale zopár som si ich nechala aj na tento sladký mandľový hruškový koláč. Dnes som ho piekla po roku znova. Je to prvý koláč, ktorý som upiekla vo svojom prvom vlastnom byte v prvej vlastnej rúre. Mala som málo kuchynského náradia (jednu misku, metličku, a nejakú formu na pečenie od mamy) a tak som hľadala len jednoduché recepty typu - zmiešajte všetko v jednej mise, nalejte do formy a upečte. A toto je presne ten typ receptu. A ako povedal Marcel Ihnačák: "Kto tvrdí, že nevie upiecť takýto koláč, tak... Asi fakt nevie piecť." :) Tak bez strachu a obáv, aj keď nepečiete, do toho! 

17 July 2015

O TOM, PREČO SOM SA ODMLČALA...

V tomto príspevku nebude recept, nebude ani o sladkostiach, a bude dosť osobný a ak hľadáte iba sladké recepty, ani sa do neho nepúšťajte..
 
Dnes vám chcem povedať o tom, prečo som sa odmlčala. Viete, nemala som čas, naozaj! A pokúsim sa, aby tento dôvod po dočítaní dával zmysel.

01 February 2015

ČOKOLÁDOVÉ MAKRONKY

Druhý dnešný sľúbený recept je pre ozajstných milovníkov sladkostí a najmä čokolády a kakaa. Čokoládové makronky sa dajú robiť z horkej alebo mliečnej čokolády, mne sa však najviac osvedčila ich kombinácia. Troška pozmeníme aj základný recept, aby sme nielen farbu, ale aj čokoládovú chuť dostali nielen do plnky ale aj do samotných makroniek. Nezabudnite však použiť kvalitné kakao (ideálne holandské) a najmä kvalitnú čokoládu. Ja do svojich makroniek používam 70% tmavú a 40% mliečnu čokoládu.

JAHODOVO-MALINOVÉ MAKRONKY

Tak som to oficiálne nestihla, v januári sa mi nepodarilo zverejniť plánované štyri recepty. Nevadí, je prvý február, tak mám pre vás dnes dva a obidva budú makronkové. Jahodovo-malinové makronky sú jedny z najobľúbenejších. Majú ich radi ľudia, ktorí si skôr vyberajú sviežejšie, ľahšie a menej sladké koláčiky. Druhý recept bude opačný :)  

23 January 2015

NEPEČENÉ MANDĽOVÉ KOCKY

Pravda je taká, že si musím dávať pozor na to, čo jem, aby ma nebolo jednoduchšie preskočiť ako obísť. No čo, mám tendenciu prirodzene sa guľatiť. Aj keď ma tak baví piecť, nemôžem to, čo napečiem vždy aj zjesť. Žiadna tragédia, na pečení mám radšej samotný proces ako konečný výsledok. Na tento recept ma inšpirovala moja trénerka Saška (www.trenernadosah.sk), ktorá ma cepuje nielen v telocvični, ale na diaľku aj v kuchyni :) Bez reptania sa vzdám zemiakov, chleba, pečiva, ryže, cestovín, ale neberte mi sladkééé.. Tak som skúsila vymyslieť niečo, čím svoju doobedňajšiu (občas neprekonateľnú) chuť na sladké zaženiem bez pocitu viny. Ak aj vaše telo, rovnako ako moje, nefunguje ako kyselina, tak skúste tieto jednoduché, nepečené mandľové kocky. Navyše, sú bez múky, bez laktózy a bez rafinovaného cukru, neviem či sú raw - veľmi sa v tom nevyznám.. 

16 January 2015

CHINOIS

V novembri sa začali diať veci! Je za mnou niekoľko dôležitých rozhodnutí, o ktoré sa s vami v priebehu tohto nového 2015teho určite podelím.. ;) Spôsobilo to však bláznivý december, ktorý bol ešte okorenený pečením vianočných makroniek v takom množstve, že všetky ostatné potraviny, ktoré sme mali doma sa museli dočasne presťahovať na balkón :) Nuž a zatiaľ to v januári nevyzerá oveľa lepšie, až na tie makronky.. Tí, ktorí ma poznajú trocha viac vedia, že som však človek plánovací a štruktúrovaný a preto si vždy do nového roku dávam predsavzatia. Jedno sa týka aj blogu - pridám mesačne aspoň 4 recepty. Je polovica januára a toto je prvý, takže poďme rýchlo na to, nech to moje predsavzatie nezhorí hneď v januári :) 
Chinois (vo fr. Číňan, nerozumiem prečo..) je francúzsky kysnutý maslový koláč, plnený vanilkovým krémom a hrozienkami, ktorý je navyše poliaty bielou fondánovou polevou, ja som použila obyčajnú bielkovú, akou sa zdobia medovníky, ale nemusíte ju použiť vôbec, výsledku to neublíži.