19 November 2014

ÍRSKY VIANOČNÝ LIKÉR

Tak sa nakoniec podaril! Od prvej várky prihoreného karamelového salka až po zničený mixér sme sa dopracovali k úspešnému záveru a likér je od včera v chladničke. Plný čiernych bodiek z vanilkových luskov, sladký vďaka karamelu a ostrý z dostatočného množstva kvalitnej whisky. Pre toto všetko je naozaj luxusný. A kedy si už dopriať luxus, ak nie na Vianoce.. Recept je stavaný tak, že vám z neho vyjde asi liter a pol likéru, čo je dosť, ale som si istá, že tesne pred Vianocami ho budem robiť znova :)

14 November 2014

DOMÁCE KARAMELOVÉ SALKO

Môj vianočný likér je luxusný aj preto, lebo nie je z polotovarov. Všetko okrem alkoholu je pripravené doma zo základných surovín. Karamelové salko sa dnes dá kúpiť aj hotové, alebo povariť dve hodinky celú plechovku obyčajného salka. Ja však robím toto domáce, trvá to síce dlhšie, je trošičku redšie, ale chuťou je úplne inde a príprava je strašne jednoduchá. Toto domáce Dulce de Lèche je jednou z 3 prísad môjho likéru, ale dá sa samozrejme použiť na čokoľvek iné, napríklad ako náplň do palaciniek :) V chladničke vám vydrží aj mesiac.

01 November 2014

VOŇAVÉ POMARANČE V ČOKOLÁDE

Vonku už začína byť naozaj zima, vytiahla som už aj rukavice, čiapku som hodila do kabelky - pre každý prípad. Takže už ma to začína ťahať k zimným receptom. Koreniny ako škorica a klinčeky v kombinácii s citrusmi sú pre mňa prísľubom blížiacich sa Vianoc a napriek tomu, že do Štedrého dňa je ešte veľa dní, mám už spísaný svoj "MUST DO LIST" na vianočné pečenie :) A tieto voňavé korenené pomaranče máčané v horkej čokoláde sú samozrejme jeho súčasťou. Tak poďme na to..